【团风特产】 蒸藕园子

                          擦藕园子的有齿轮土陶钵        

                                                       蒸好的藕园子软糯清香是老人们的最爱

    蒸藕圆是团风本地逢宴必有的一道菜，与鱼圆、肉圆并称为“三圆”，以寄托圆满祝福之意。做时先取藕粉适量，熟芝麻、猪油丁、糖桂花若干，混和做成鹌鹑蛋大小的馅团。再取藕中段几节，擦藕的陶盆一个（这种陶盆里面有一条条竖线状的锯齿，专为擦藕之用），藕去皮后用陶盆细细擦成茸。然后把藕茸包上刚才的馅团，做成圆球状，放到藕粉里滚一滚，最后放到蒸笼里大火蒸上25分钟即可。吃时根据个人喜好撒上适量的糖，口感香甜软糯，还有淡淡的藕香，老少最宜。