【团风特产】团风：三月三 地菜鸡蛋赛灵丹

（团风台江逸）每逢农历三月初三，家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗。因其色泽诱人、味道鲜美，还有药用价值，就有了“三月三 地菜煮鸡蛋”、“三月三 地菜赛灵丹”的俗语。

　　在团风县团风镇粮道街菜市场里，大大小小的摊位上随处可见困扎好的新鲜地菜花，长茎开花的地菜虽然已经过了食用的季节，却成为了煮鸡蛋的绝佳配料，市民们花1块钱就能买上一大把，再挑选几个饱满的鸡蛋，就能做出鲜美诱人的地菜煮鸡蛋了。

　　菜贩：吃了要治好多毛病，大人吃了也有好处，每年三月三吃了后大人小孩不发头昏，这是我们菜园里专门种的。

　　地菜即荠菜，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，且钙、铁及维生素的含量较高，因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。

　　市民曹婆婆：三月三买点地菜煮蛋，吃了头不发昏，早一点就地菜包春卷、包饺子、炒瘦肉都行，现在老了，就煮蛋吃，三月三，煮鸡蛋。

　　地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防流行性疾病，如流行感冒、流脑等。需要注意的是，做地菜煮鸡蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后，它的药用效果就要大打折扣了。