【团风特产】《溢流河鱼面的传说》

　　《溢流河鱼面的传说》

　　宋元丰六年[公元1083年]，是岁冬月之望，早过“霜露既降，木叶尽脱”的季节，已是隆冬飘雪了。说话间大学士苏东坡因“乌台诗案”谪贬黄州一晃三年。东坡走出雪堂，迎面寒风卷着雪花扑打在他的脸上，他抬起右手挡了挡眯着的双眼，再用双手揉了揉面颊，顺势朝两鬓抹去，想着虽未入天命之年，头发却已花白，经这风吹雪染，顶上怕是“银装素裹”了。诗人竞自笑了笑，一会儿功夫便登上了临皋亭，等待和眺望远处江面上客人的到来。

　　鄂城西山脚下的江边，苏辙、秦观、佛印大师一行三人，正摇着一叶扁舟，朝黄州方向徐徐而来，一会便弃舟登岸，直奔临皋亭。东坡见三人穿得厚实，头戴毡帽，一路踏雪迎风，便高歌道：“有朋自远方来，不亦乐乎”。携手缓步入了雪堂。

　　客厅的火盆里，栗碳烧得正旺，阵阵热浪溢满全厅，一股暖流沁入自外而来的各位肺腑。东坡一面催促弟弟、妹夫和好友脱去身上的雪衣和顶戴，一面给各位沏上今秋新采的秋茶，围坐在火盆边取暖。多时不见，兄弟间彼此的思念和问侯，便成了亲情的主题的喧泄，温暖着各自的心。

　　快到晌午，雪堂后边的厨房里饭菜的香味已飘进厅堂。子由用鼻子嗅了嗅道：“哥，这大雪纷飞的冬季，你厨房啷个飘来鲜鱼的味道”。东坡诡笑道：“想是贤弟在我这里吃鱼吃惯了，胃口作祟了，大冬天的哪来的鲜鱼哟？”说罢，厨师已将满满的一桌饭菜端上了餐桌。鸡鸭鱼肉放在苏氏兄弟一边，豆腐竹笋就放到了佛印和尚的面前。酒过三巡，厨师在桌子中央腾出个地，将火锅在火盆里取了栗碳，放在上面，接着端上一铁盆水面样的东西，倾刻间鱼香四溢。子由没等煮沸就先捞了一筷子。“嗯、鲜”。一边吃一边说。东坡站起身来说：“大家尝尝，这是我一朋友从济南带来的精面”。又对佛印说：“大师，你也可尝一尝”。佛印和尚说：“没兑猪油吧？我可不能沾荤腥”。东坡说；“哪能呢”。佛印捞了一具面，一入口便说：“真的好吃！”不一会儿一盆鱼面全吃光了，酒将至半醉，厨师又将干面下了半锅，一熟又满锅了。

　　酒足饭饱后，佛印大师说：“我想见见厨师，让他教我做这种面，使我那庙里的和尚也尝个鲜”。东坡说：“使不得，你想吃就过来，让他做给你吃便是了。”大师一定要见厨师，东坡说：“大师这厨师你认得，你不记得前年他带着一个小孩，上你那庙里为他堂客求仙治病，后来他堂客还是死了。于是我就将他爷俩留下来，他们天天在坡上开荒种地，下江捕鱼，日子倒也过得去”。大师说：“哪里人氏”。东坡说：“东去五十里，有座白云山，山下有条溢流河，河畔有个易家湾，他就出生在哪里，而且也姓易”。大师突然想了起来道：“怪不得我见他面熟，只是那年没现在这样脸色红润、整齐。”

　　东坡说：“这道菜的成功还得谢谢你啊！”大师不解的说：“怎么讲？”东坡说：“记得入秋之时，天尚未凉，我俩驾舟在江上钓鱼么”。大师说：“记得，满满的两大筐”。东坡说：“我们黄昏到家后，邻居到处一送天就黑了，却剩下一大筐，易师傅把鱼剖开洗净准备腌制，可巧那天盐少了，黑夜里，街上店铺早就关门，于是易师傅就想到把鱼搞熟，待明日晒干就坏不了，可煎了两条，香倒是香，就是太软，根本没地方放得下，他想这么些鱼，怎么办呢，最后他取下鱼肉，剁碎，将家里的面粉揉进去，加进葱、姜等作料，揉成面团，再擀成薄薄的面饼，在锅里烙熟，取出凉冷后，切成水面状晒干，然后装起来密闭，若突然有客人来，可煮吃，炒吃或下火锅，格外清香爽口。说是济南精面那纯是骗大师的,还是请各位赐个名儿吧。”佛印和尚顿时捶胸顿足说：“你可把我害惨了，我几十年的禁忌，今日却让我开荤了”。少游说：“大师你也不用介意，没听说回族人下馆子吃猪肉，一个回子胀死，两个回子饿死么？天知地知，你什么时候想吃，就过来，这东西虽不见鱼形，却是鱼味，我看还是叫它鱼面吧。”大家说：好，名字简单、通俗、好记。佛印大师说：“我不能象你们尘世中人，我只能叫它余面，年年有余的余。”佛印和尚无端中受了他兄弟几个的戏谑，自是不爽，突然摸到身上今夏苏东坡给他题诗的扇面，尚没盖印的扇子说：“今日喝多了你们兄弟送我到江边吧。”

　　于是四人来到江边，佛印大师展开东坡题诗的扇子，抛入江面，东坡顿时明白，你这和尚吃了不道谢，还骂我，这时恰巧江入口的河滩上一只大黄狗正在啃一个骨头。东坡说：“大师你看堤外的河上那黄犬在干什么？”大师用手点着苏的额头说：“怪不得人说是官刁于民啊,一点当儿都不上”。说罢，拂袖登舟而去。原来大师和东坡正在对一副对联。上联是：水流东坡诗（尸）；下联是：“狗啃河上（和尚）骨。

　　一年后东坡离别黄州，奉诏赴汝州就任，想带易师傅前行，可易师傅终是故土难离。东坡摇摇头说：“湖北人恋家，我算是真真地服了”。

　　易师傅带着儿子又回到了白云山下的易家湾中，在溢流河街上惦了一个店面，做起了鱼面生意。过往人们见他揉面时，在案板上使劲捶打。路过时就进屋看看易师傅“捶鱼”，当人们买回家吃过后，感觉很香。于是就去他店里偷着学，但店、黄州、团风、淋山河、回龙山等地还有人专门来店里拜师学艺，一时这道有叫“鱼面”、有叫“捶鱼”的菜便风靡黄冈，但不知是师傅留了一手，还是那些徒弟们学艺不精，所以吃到口里，感觉不管哪里的鱼面，都不敌溢流河鱼面的味道，没有他正宗。

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